субота, 23. фебруар 2019.

Техничке смјернице и упутства за узорковање за критеријум хигијене процеса за Campylobacter у труповима бројлера

Уз подршку пројекта USAID/Sweden FARMA II припремљене су „Техничке смјернице и упутства за узорковање за критеријум хигијене процеса за Campylobacter у труповима бројлера које су намијењене за примјену у објектима за клање живине одобреним од надлежних органа у складу са чланом 7. Правилника о хигијени хране („Службени гласник БиХ“, број 4/13).

Европска агенција за безбједност хране (EFSA) је након доношења низа научних мишљења која третирају ову тематику предложила увођење критеријума хигијене процеса за Campylobacter у труповима бројлера.

Европска комисија анализирала је трошкове и користи у погледу утврђивања одређених контролних мјера за смањење учесталости Campylobacter у месу бројлера у различитим дијеловима прехрамбеног ланца. Главни закључак анализе је да би се утврђивањем критеријума хигијене процеса обезбједила веома добра равнотежа између смањења кампилобактериозе код људи узроковане конзумирањем меса живине и економских посљедица примјене тог критерија.

У сврху контроле Campylobacter у прехрамбеном ланцу у Босни и Херцеговини, сви подаци везани уз испитивање живине на ову бактерију, добијени из критерија хигијене процеса, требају бити достављени Агенцији за безбједност хране Босне и Херцеговине.

Подаци прикупљени на мјесечном нивоу, заједно са одговарајућим информацијама о прехрамбеном ланцу, допринијели би ефикасном праћењу и процјени ризика, те формирању базе података на нивоу Босне и Херцеговине за Campylobacter у месу живине.

Ови подаци омогућили би анализу трендова и оцјену успјеха интервентних мјера, те би олакшали надзор над испитивањима у приватним лабораторијима и над поузданошћу података. Подаци би били доступни другим надлежним органима, у складу са захтјевима из њихове надлежности.

Документ је доступан на сљедећем линку.

Календар саопштења

« February 2019 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      

prijava korupcije cir

izvoz RF cir

propisi

ZOP ZOGP GTU sr

bez GMO sr

obr cir

priznate vode cir

konsultacije cir

GMO registar

baza exp c

Адреса:
Кнеза Вишеслава бб, 
88 000 Мостар,
Босна и Херцеговина
Телефон:
Факc:
е-маил:
+387 36 336 950
+387 36 336 990
agencija@fsa.gov.ba