Subota, 21. Rujan 2019.

Svjetski dan hrane 2018

Petak, 12 Listopad 2018 13:08

Povodom Svjetskog dana hrane koji se obilježava 16. listopada, Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) objavila je kako je u prethodnoj godini 821 milijun ljudi u svijetu patio od kronične neuhranjenosti. Razina gojaznosti u svijetu također ubrzano raste, a mnoge zemlje istovremeno se suočavaju s oba navedena izazova. Stoga FAO poziva na udruživanje svih zemalja, kontinenata, sektora i profesija kako bi se omogućio „Svijet bez gladi“ (Zero hunger), što je tema Svjetskog dana hrane 2018. i jedan od glavnih ciljeva održivog razvoja koje je razvio UN.

Kako bi se osigurala dovoljna količina hrane u svijetu, poljoprivredni sektor će 2050. godine morati proizvesti 50% više hrane, hrane za životinje i biogoriva u odnosu na 2012. godinu. Usporedno s potrebom za povećanjem proizvodnje hrane raste i potreba za jačanjem nacionalnih i međunarodnih sustava sigurnosti hrane.

Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u suradnji s nadležnim institucijama u Bosni i Hercegovini te relevantnim međunarodnim institucijama kontinuirano radi na unaprjeđenju sustava sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini kroz razvoj pravnog okvira, jačanje kapaciteta institucija i subjekata u poslovanju s hranom za provedbu propisa o hrani.

Upravo ovih dana, uz podršku projekta USAID/Sweden FARMA II provode se specijalizirane obuke predstavnika nadležnih inspekcijskih organa s ciljem jačanja kapaciteta za nadzor i kontrolu ostataka pesticida u i na hrani. Trenutačno se, u suradnji s Češkom razvojnom agencijom, provode aktivnosti u okviru projekta „Unaprjeđenje sustava sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini“, u dijelu koji se odnosi na kontrolu aditiva u hrani, a krajem ovog mjeseca, u suradnji s Njemačkim saveznim institutom za procjenu rizika (BfR), bit će održana Radionica o epidemijama uzrokovanim hranom na kojoj će, uz multisektorski pristup, biti razmotreni institucionalni kapaciteti u Bosni i Hercegovini za odgovor na epidemije čiji je uzrok ili put prijenosa hrana.

S ciljem unaprjeđenja sustava kontrole ostataka pesticida u hrani, u razdoblju od 8. – 12. listopada 2018. godine, u Mostaru, Sarajevu i Banja Luci održan je ciklus specijaliziranih treninga pod nazivom „Jačanje kapaciteta za nadzor i kontrolu ostataka pesticida u i na hrani biljnog i životinjskog podrijetla“, koji je organizirala Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine uz podršku projekta USAID/Sweden FARMA II.

Trening je primarno namijenjen predstavnicima mjerodavnih inspekcijskih tijela u Bosni i Hercegovini koja provode službene kontrole ostataka pesticida u i na hrani biljnog i životinjskog podrijetla, a također su sudjelovali predstavnici subjekata u poslovanju s hranom.

pesticidi BL

pesticidi sa

Međunarodni ekspert predstavio je zakonodavstvo Europske unije koje se odnosi na pripremu i provedbu Višegodišnjeg programa kontrole ostataka pesticida u i na hrani bilјnog i životinjskog podrijetla.

Sudionicima treninga prikazani su praktični primjeri uzorkovanja hrane na ostatke pesticida. Obrađene su i teme koje se odnose na pojačani nadzor pesticida pri uvozu, funkcioniranje Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (EU RASFF), procjenu rizika i dostavljanje podataka Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA).

Program treninga dostupan je na sljedećoj poveznici.

Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine i Njemački savezni institut za procjenu rizika (BfR) pripremaju Radionicu namijenjenu predstavnicima mjerodavnih institucija u Bosni i Hercegovini na kojoj će tema biti epidemije uzrokovane hranom. Kako se pripremiti za kriznu situaciju? Kako procijeniti rizik? Kada je pravo vrijeme za krizno komuniciranje i kako ga pravilno provesti? To su samo neka pitanja koja će biti razmotrena u okviru četverodnevne interaktivne Radionice na kojoj će s teorijskog i praktičnog aspekta biti obrađene sve komponente analize rizika (procjena rizika, upravljanje rizikom i komunikacija rizika).

Tim povodom Agenciju za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine 14. rujna 2018. godine posjetile su predstavnice BfR-a dr. Nicole Gollnick i dr. Anja Buschulte koje su održale sastanak s dr.sc. Džemilom Hajrićem, ravnateljem Agencije, koji ih je upoznao s nadležnostima i trenutačnim aktivnostima koje Agencija provodi s ciljem unaprjeđenja sustava sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini.  Također je održan radni sastanak sa službenicima Agencije na kojem je pripremljen program Radionice i definirane tehničke pojedinosti i obveze koje je potrebno realizirati. 

BfRworksh2

U organizaciju je uključen i Njemački savezni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL), a sva potrebna finansijska sredstva osiguralo je Njemačko savezno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL).

Ova aktivnost pripremljena je i dogovorena kao jedan od segmenata tehničke podrške njemačke strane za unapređenje poljoprivrednog sektora u Bosni i Hercegovini koja je dogovorena u okviru procesa prilagodbe trgovinskog dijela Sporazuma o stabilizaciji i pridruživanju nakon pristupanja Republike Hrvatske Europskoj uniji.

S ciljem promocije znanosti i međunarodne suradnje, Savezni institut za procjenu rizika (BfR) sa sjedištem u Berlinu omogućuje tromjesečni boravak gosta znanstvenika tijekom kojeg će u 2019. godini 10 odabranih kandidata iz „novih“ članica EU i zemalja izvan EU steći uvid u rad i rezultate BfR-a u području zaštite zdravlje potrošača.

Javni poziv otvoren je do 1. prosinca 2018. godine, a detaljnije informacije o načinu prijave i potrebni uvjeti koje moraju ispunjavati kandidati dostupni su ovdje.

Organizator je osigurao stipendije za ovaj program u okviru Fonda Werner Baltes.

Savezni institut za procjenu rizika je neovisna znanstvena institucija koja djeluje pod okriljem Saveznog ministarstva hrane i poljoprivrede Njemačke. Detaljnije informacije o radu i nadležnostima BfR-a možete pronaći na službenoj web stranici Instituta (www.bfr.bund.de).

Europska komisija usvojila je 28. svibnja 2018. godine nova pravila za označavanje podrijetla primarnih sastojaka u hrani koja su podržana glasovanjem država članica EU. Nova Uredba osigurat će visoku razinu transparentnosti te omogućiti potrošačima jasne informacije o podrijetlu hrane na tržištu EU. Obzirom na različite metode prerade hrane, subjektima u poslovanju s hranom omogućena je određena razina fleksibilnosti te će se Uredba primjenjivati od 1. travnja 2020. godine.

Detaljnije informacije o zakonodavstvu EU o pružanju obavijesti potrošačima o hrani na sljedećoj poveznici:

https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legislation_en

U skladu s definicijom iz Pravilnika o pružanju obavijesti potrošačima o hrani („Službeni glasnik BiH“, broj 68/13) primarni sastojak je sastojak ili sastojci hrane koji čine više od 50% te hrane ili koji potrošač obično povezuje   s   nazivom   hrane   i za koju je najčešće potrebna količinska oznaka.

Pravilnik o pružanju obavijesti potrošačima o hrani koji se primjenjuje na subjekte u poslovanju s hranom u Bosni i Hercegovini u svim fazama prehrambenog lanca, kada njihovo djelovanje   uključuje   osiguranje   obavijesti   o   hrani   potrošačima dostupan je ovdje.

Na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u suradnji s mjerodavnim tijelima entiteta i Brčko distrikta BiH, na 149. sjednici Vijeća ministara Bosne i Hercegovine održanoj 18. srpnja 2018. godine donesen je Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu.

Ovim propisom mijenja se i dopunjuje Pravilnik o mikrobiološkim kriterijima za hranu (''Službeni glasnik BiH'', br. 11/13i 79/16), kojim se utvrđuju mikrobiološki kriteriji za određene mikroorganizme te provedbena pravila kojih se subjekti u poslovanju s hranom moraju pridržavati pri provođenju općih i posebnih higijenskih mjera iz članka 5. Pravilnika o higijeni hrane („Službeni glasnik BiH“, br. 04/13). Utvrđuje se i kriterij sigurnosti hrane za Escherichia coli u živim školjkašima i živim bodljikašima, plaštenjacima i puževima.

Također se uvodi kriterij higijene procesa za Campylobacter spp. u trupovima brojlera s ciljem držanja kontaminacije trupova pod kontrolom tijekom klanja.

Donošenjem Pravilnika o izmjenama i dopunama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, Bosna i Hercegovina prati zakonodavstvo EU i osigurava usklađenost propisa iz ovog područja što omogućava pravne preduvjete za zaštitu zdravlja potrošača i ravnopravan položaj domaćih proizvođača na tržištu.

U okviru projekta USAID/Sweden FARMA II, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine je, uz potporu stručnjaka iz Austrije, u suradnji s mjerodavnim institucijama Bosne i Hercegovine, entiteta i Brčko distrikta BiH i subjektima u poslovanju s hranom pripremila Nacrt Vodiča za dobru higijensku praksu i primjenu načela HACCP pri klanju i rasijecanju peradi.

Vodič će zainteresiranim stranama ponuditi upute u vezi s upravljanjem vodom, kontrolom štetočina, čišćenjem, kontrolom temperature, upravljanjem otpadom, higijenom rada i uposlenika, obukom osoblja te informiranju o lancu prehrane, kao i o načelima HACCP-a i mikrobiološkim kriterijima za kontrolu higijene procesa proizvodnje i sigurnosti hrane.

Izrada ovog vodiča veoma je značajna za subjekte u poslovanju s hranom u kontekstu izvoza mesa peradi i proizvoda od mesa peradi iz Bosne i Hercegovine na tržište Europske unije.

U razdoblju od 9.-13. srpnja 2018. godine, dr. Andreas Wunsch je, uz tehničku potporu službenika Agencije, pripremio nacrt vodiča i prezentirao isti predstavnicima mjerodavnih tijela BiH, entiteta i Brčko distrikta BiH te predstavnicima peradarske industrije.

USAID per2

USAID per3

Nakon lekture i redakture Agencija će vodič na jezicima u službenoj uporabi u Bosni i Hercegovini učiniti dostupnim svim zainteresiranim stranama putem službene web stranice (www.fsa.gov.ba).

U sklopu EFSA Pretpristupnog programa 2017-2019, dana 5. i 6. srpnja 2018. godine realiziran je stručni posjet Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine. Tema stručnog posjeta bilo je prikupljanje podataka i izvještavanje EFSA-e o ostacima pesticida i veterinarskih medicinskih proizvoda. Prikupljanje podataka u pretpristupnim zemljama i izvještavanje EFSA-e spadaju među glavne ciljeve EFSA Pretpristupnog programa 2017-2019 kojega financira Europska komisija.

U okviru dvodnevnog stručnog posjeta održan je sastanak s predstavnicima Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine i mjerodavnih entitetskih institucija te predstavnicima Bosne i Hercegovine u Znanstvenoj mreži za monitoring pesticida i Znanstvenoj mreži za ostatke veterinarskih medicinskih proizvoda koje djeluju pod okriljem EFSA-e.

Predstavnicima mjerodavnih institucija u Bosni i Hercegovini predstavljen je model SSD2 kojega EFSA koristi za izvještavanje o pesticidima i ostacima veterinarskih medicinskih proizvoda. Također je razmatrano kodiranje grupa hrane u skladu s FoodEx 2 što je od izuzetnog značaja u kontekstu izvještavanja EFSA-e.

Navedenim aktivnostima prethodio je teorijski i praktični trening o metodama i alatima za prikupljanje podataka i izvještavanje EFSA-e koji je održan u listopadu 2017. godine.

Dr.sc. Džemil Hajrić, ravnatelj Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine sudjelovao je na svečanom otvorenju i prigodnim govorom obratio se sudionicima Trećeg studentskog kongresa Univerziteta u Sarajevu „Hrana-prehrana-zdravlje“ koji je održan u razdoblju od 5. – 7. srpnja 2017. godine na Veterinarskom fakultetu Univerziteta u Sarajevu.

Studenti su za ovaj kongres obradili značajne teme iz pet znanstvenih područja te pripremili i prezentirali 74 znanstvena i stručna rada.

Kongres je organiziran s ciljem promocije univerzalnih vrijednosti zajedništva i multidisciplinarnog pristupa u proizvodnji hrane. Higijenski status i kvaliteta hrane, različiti načini prehrane, kao i mogući utjecaj na zdravlje čovjeka bili su u fokusu Trećeg studentskog kongresa Univerziteta u Sarajevu „Hrana-ishrana-zdravlje“.

Organizatori kongresa su fakulteti iz skupine medicinskih, biotehničkih i humanističkih znanosti te studentske udruge Univerziteta u Sarajevu.

 kongres2

Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, posredstvom Sistema brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (EU RASFF), obaviještena je da su u Bosnu i Hercegovinu isporučeni proizvodi u kojima je utvrđena prisutnost bakterije Listeria monocytogenes iznad dozvoljene granične vrijednosti. Nesukladnost je utvrđena samokontrolom, a obavijest o nesukladnosti dostavila je Finska.

Podaci o proizvodima:

1. Naziv proizvoda: Zamrznuti kukuruz

Naziv brenda: Rainbow

Zemlja podrijetla: Mađarska

Identifikacija proizvoda: plastična vrećica, 12 vrećica u kutiji (EAN kod u kutiji je različit: 6414893129115)

Bar kod: 6414890300050

Težina: 450.0 g

Temperatura: zamrznuto

 

2. Naziv proizvoda: Coop Xtra Peas, Corn and Red Pepper

Naziv brenda: Coop Xtra

Zemlja podrijetla: Mađarska

Identifikacija proizvoda: zamrznute plastične vrećice

Težina: 1.0 kg

Temperatura: zamrznuto

Rok upotrebe: 9.6.2019.

Proizvođač: Greenyard Frozen Hungary Kft, Nagy Istvan utca 36, 6500 Baja, Mađarska

 

Rizik: ozbiljan

Utjecaj: na ljudsko zdravlje

 

Agencija je svu raspoloživu dokumentaciju dostavila na dalje postupanje mjerodavnim inspekcijskim tijelima u Bosni i Hercegovini od kojih je zatraženo da provedu mjere kontrole, utvrde sljedivost proizvoda i dostave Agenciji povratnu informaciju o poduzetim mjerama i rezultatima kontrole. Detaljnije informacije bit će poznate nakon prijema povratne informacije od strane mjerodavnih inspekcijskih tijela.

Kalendar priopćenja

« September 2019 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

prijava korupcije

 izvoz RF lat

propisi

ZOP ZOGP GTS

bez GMO bs

obr lat

priznate vode

konsultacije

GMO registar

baza exp l

Adresa:
Kneza Višeslava bb,
88 000 Mostar, 
Bosna i Hercegovina
Telefon:
Fax:
e-mail:
+387 36 336 950
+387 36 336 990
agencija@fsa.gov.ba