Nedjelja, 16. Lipanj 2019.

EFSA objavila Izvješće o rizicima porijeklom iz hrane neživotinjskog porijekla

Znanstveni odbor za biološke opasnosti Europskog autoriteta za sigurnost hrane (BIOHAZ) je objavio prvu znanstvenu procjenu rizika od patogena koji mogu kontaminirati hranu neživotinjskog porijekla. U znanstvenom mišljenju prikazan je ukupan broj slučajeva oboljenja ljudi u epidemijama izazvanim hranom u razdoblju od 2007. do 2011. godine s udjelima prijavljenih slučajeva oboljenja ljudi u zemljama Europske unije uzrokovanih hranom neživotinjskog i životinjskog porijekla.

Prema objavljenim rezultatima, hrana životinjskog porijekla je i dalje izvor većine dokumentiranih i prijavljenih bolesti koje se prenose hranom (90%). Međutim, tijekom promatranog razdoblja porastao je broj epidemija, pojedinačnih slučajeva oboljenja ljudi i hospitalizacija povezanih s hranom neživotinjskog porijekla. Epidemije povezane s hranom neživotinjskog porijekla imaju manje ozbiljne posljedice na ljudsko zdravlje u usporedbi s onima povezanim s hranom životinjskog porijekla.

Obzirom na trendove u razdoblju 2007. – 2011., bolesti koje se prenose hranom neživotinjskog podrijetla, u odnosu na ukupan broj bolesti koje se prenose hranom, čine 10% ukupnih epidemija, 26% pojedinačnih slučajeva oboljenja ljudi, 35% hospitalizacija, te 46% smrtnih slučajeva. Treba uzeti u obzir kako je tom postotku uvelike doprinijela epidemija enterohemoragijske E. coli porijeklom iz klica, 2011. godine. Ako se isključe podaci iz te velike epidemije, s hranom neživotinjskog porijekla se povezuje 5% smrtnih slučajeva.

EFSA je razvila model za podršku osobama koje upravljaju rizikom kako bi identificirali i rangirali kombinacije pojedinih patogena i hrane koje se najčešće povezuju s bolestima koje se prenose hranom neživotinjskog porijekla. Najviše rangirana kombinacija je salmonella i sirovo lisnato povrće, a slijede jednako rangirane kombinacije: salmonella i lukovičasto povrće, salmonella i rajčica, salmonella i dinja, te E. coli i svježe mahune, ostale mahunarke i žitarice.

Odbor je prilikom izrade znanstvenog mišljenja koristio podatke prikupljene u svim državama članicama EU koji pružaju informacije o broju i težini bolesti povezanih s hranom.

Opširniji podaci dostupni su na sljedećem linku:

http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130108a.htm

Kalendar priopćenja

« June 2019 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

prijava korupcije

 izvoz RF lat

propisi

ZOP ZOGP GTS

bez GMO bs

obr lat

priznate vode

konsultacije

GMO registar

baza exp l

Adresa:
Kneza Višeslava bb,
88 000 Mostar, 
Bosna i Hercegovina
Telefon:
Fax:
e-mail:
+387 36 336 950
+387 36 336 990
agencija@fsa.gov.ba