Savjeti pri kupovanju namirnica

•Kupujte hranu samo kod renomiranih dostavljača, čije su prostorije čiste i uredne.
•Provjerite rok trajanja i etikete.
•Izbjegavajte kupovinu prozvoda u oštećenim, prignječenim, napuhanim ili napuklim konzervama, kutijama ili drugim vrstama ambalaže.
•Izbjegavajte hranu koja djeluje kao da je pokvarena, kao što su pljesnivi proizvodi ili proizvodi koji su promijenili boju.
•Provjerite koristi li osoblje koje poslužuje hranu posebne štipaljke za razne vrste hrane.
•Kupujte samo jaja u kartonskim kutijama na kojima se vidi ime proizvođača i izbjegavajte uzimati napukla ili prljava jaja.
•Izbjegavajte ohlađenu i smrznutu lako pokvarljivu hranu koja stoji izvan frižidera i zamrzivača.
•Izbjegavajte kupovinu tople hrane koja nije vruća.
•Izbjegavajte gotovu hranu koja stoji u otkrivenim posudama na pultu.
•Ohlađenu i smrznutu hranu kupujte kada ste pri kraju s kupovinom.
•Pečeno pile i drugu vruću hranu kupujte pred povratak kući i držite je odvojeno od ohlađene hrane.
Pravilno čuvanje namirnica
(Saznaj više…)

Hipokrat je svojom slavnom izrekom „ Neka tvoja hrana bude tvoj lijek,a tvoj lijek neka bude tvoja hrana“ dao izuzetan doprinos širenju ideje o povoljnom učinku hrane na jačanje otpornosti organizma, te liječenje nekih bolesti i povreda. Na tragu Hipokratovog učenja , primjenu pojedinih supstanci u liječenju bolesnika kroz iduća stoljeća razvijaju liječnici poput Galena, Maimonoidesa i Paracelsusa.
(Saznaj više…)

Naučnici u Evropskoj Uniji su analizama i usporedbama podataka došli do zapanjujućeg zaključka da 50 do 80 % trovanja hranom potiče iz vlastitog doma, kuhinje. Mnogi od rizičnih faktora zagađenja su dobro poznati, poput neadekvatnog čuvanja hrane, lošeg pranja, kontaktnog prenošenja mikroorganizama usljed nepoštovanja pravila obrade sirovih i kuhanih namirnica, potencijalne opasnosti od bolesti koje prenose kućni ljubimci.
Mikroorganizme ne vidimo prostim okom, ali su prisutni i na koži, sluzokoži, na namirnicama, površinama, u vazduhu itd.
(Saznaj više…)

Priprema hrane je najstariji čovjekov zanat.To je uticalo na tok razvoja pripreme hrane uz obilje raznovrsnih prehrambenih proizvoda sa mnoštvom usklađenih sirovina. Evolucija pripreme hrane uvijek je slijedila razvoj čovjeka i dugo nije imala velikih promjena.
Potreba upotrebe složenijih tehnologija, industrijski obrađenih sirovina uz upotrebu prehrambenih aditiva, te sastav pakovanja, pojavio se s promjenom načina življenja.
(Saznaj više…)