Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) objavila je naučno mišljenje o mogućim zdravstvenim rizicima zbog prisustva olova u hrani. Zaključeno je da izloženost olovu, unutar trenutno postavljenih granica, predstavlja nizak do neznatni rizik za zdravlje kod većine odraslih osoba. Međutim, postoji potencijalna zabrinutost zbog djelovanja na neurološki razvoj kod djece. Zagađivanje okoliša olovom vrši se prirodnim putem kao i kroz ljudske aktivnosti kao što je rudarska industrija.
(Saznaj više…)
EFSA objavila naučno mišljenje o prisutnosti olova u hrani
EFSA je objavila izvještaj o mogućim rizicima za zdravlje ljudi i životinja od hrane i hrane za životinje kontaminirane pepelom nastalim erupcijom vulkana na Islandu
Na zahtjev Evropske komisije, Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA), objavila je izvještaj o mogućim kratkoročnim rizicima od fluorida u pepelu, na sigurnost hrane i hrane za životinje kao i vode za piće, a koji je nastao kao posljedica erupcije Eyjafjallajoekull vulkana na Islandu. EFSA zaključci, na osnovu dostupnih informacijama, pokazuju da je potencijalni riziku koji predstavlja fluorid u vulkanskom pepelu kroz kontaminaciju vode za piće, povrće, ribu, mlijeko, meso i uopšte hranu zanemariv.
(Saznaj više…)
EFSA smanjila prihvatljiv dnevni unos (TDI) za melamin
Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) smanjila je dozvoljeni dnevni unos (TDI) za melamin, hemijsku supstancu koja se uglavnom koristi u proizvodnji određenih plastičnih materijala, iz razloga što su analize pokazale da melamin unesen i u nižim koncentracijama nego što se to do sada mislilo može prouzrokovati štetno dejstvo na bubrege.
(Saznaj više…)
EFSA mišljenja o aditivima u hrani
Prehrambeni aditivi su tvari namjerno dodane prehrambenim proizvodima kako bi obavljali određene tehnološke funkcije, npr. boje, da zaslade ili da pomognu pri očuvanju namirnica. Svi aditivi u hrani označeni su s brojem E. Prehrambeni aditivi su uvijek navedeni u listi sastojaka namirnica u kojima se koristi. Neki od dodataka koji se najčešće mogu naći na deklaracijama hrane su antioksidanti, boje, emulgatori, stabilizatori, učvršćivači, konzervansi i sladila.
(Saznaj više…)
EFSA izvještaji imaju za cilj da harmonizuju monitoring dvije zoonoze koje se prenose hranom
EFSA je objavila dva nova izvještaja kojima je cilj poboljšano praćenje i izvještavanje na prostoru Europske uniji o dvije bakterije odgovorne za zoonoze, bolesti koje se mogu prenijeti sa životinja i hrane na ljude. To su Yersinia (Yersinia Enterocolitica), koja uzrokuje treću najčešće prijavljenu zonozu u Europi i VTEC (Verotoxigenic Escherichia Coli), koja iako manje raširena, može biti opasna.
(Saznaj više…)
EFSA – mišljenje o šest bojila za hranu
Naučni odbor za aditive Europske agencije za sigurnost hrane (European Food Safety Authority, EFSA) pregledao je sve raspoložive dokaze te je snizio prihvatljivi dnevni unos (ADI – Acceptable Daily Intakes) za sljedeća vještačka bojila u hrani: Quinoline Yellow (E104), Sunset Yellow FCF (E110) i Ponceau 4R (E124). Odbor je utvrdio da prema trenutno dostupnim podacima, ne treba mijenjati postojeće vrijednosti ADI za ostala tri bojila koja su također procjenjivana: Tartrazine (E102), Azorubine/Karmozin (E122) i Allura Red AC (E129).
(Saznaj više…)